Ce jeune chef débute dans le metier des l'âge de 10 ans en commencant dans le restaurant familial au coeur de la France a Langeac ( 43 ). Puis il debute une formation de 2 ans au lycee hotelier de Jean Monnet au puy en velay 43 puis poursuit son cursus au lycee hotelier de Chamalieres 63 durant 4 ans ou il enchaine des stage dans des etablissements gastronmiques tels que :

* Le provence a lanarce (07) restaurant semi-gastronmique
* La pyramide a vienne (38) restaurant 2 etoiles au guide michelin 
* L'Oasis a la Napoule (06) restaurant 2 etoiles et classe dans la 
    categorie "espoir pour la troisieme macarons au guide michelin

Pour obtennir finalementt ses differents diplomes BEP, CAP, BTH, ET BTS avec mentions et grace a ces notes il participe a la finale regioneal du meilleur apprentiu cuisinier de france en 2001.
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Apres ce cursus scolaire bien remplie il se dirige comme ½ chef de partie au Château de Codignat - Rela is & Châteaux****, restaurant 1 macaron au guide Michelin et classé dans la catégorie "espoir" pour le deuxième macaron en 2005 -avec Stéphane Dupuy comme chef de cuisine , meilleur ouvrier de France 2004

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Apres son voyage gastronomique au coeur de la capitale auvergnate il revient dans sa ville du Puy en Velay comme chef de partie au restaurant Francois Gagnaire restaurant 1 macaron au guide Michelin. C'est ici où le chef developpera son identite gastronmique au cote du chef Francois Gagnaire qui fut second de Alain Chapel ou bien son homonyme Pierre Gagnaire etr a participe en 2004 a l'operation fou de france de Alain duchase

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Au venezuela depuis Fevrier 2007 ou il est chef de cuisine avec son ami Alain Letort à la Granja Natalia, il continue a faire partage son amour pour la cuisine gastronmique francaise en y ajoutant les influenses des caraibes